Erbe aromatiche e officinali da cucina
Il Rosmarino
Rosmarinus officinalis
La Rugiada del Mare
Archetipo
Signore dell'elemento Sole e dell'elemento Aria, il suo nome significa «rugiada del mare». Incarna la memoria e la fedeltà: nei riti antichi, un suo ramo era segno di ricordo, di amicizia e di buon augurio.
Anima botanica
Arbusto sempreverde alto tra i 50 e i 200 cm, con rami eretti e foglie aghiformi, verde scuro sopra e bianche sotto. I piccoli fiori, azzurro chiaro o lilla, sbocciano lungo i rami. Cresce spontaneo sulle coste e sui colli mediterranei, tra sole, vento e sassi.
Tempo sacro
Fiorisce quasi tutto l'anno, con i momenti più intensi tra marzo e giugno, e spesso di nuovo in autunno.
Dono
Foglie e sommità fiorite: custodiscono un olio essenziale ricco, aromatico e resinoso.
Virtù officinali
- Favorisce la digestione e il benessere del fegato.
- Tonifica e sostiene la circolazione e l'energia mentale.
- Dona sapore e aroma alle preparazioni, aiutandone la conservazione.
Profilo sensoriale
Foglioline aghiformi, profumo resinoso, canforato e legnoso, sapore deciso e caldo.
Impronta
Tonica, mnemonica, vigorosa.
I testi di questo erbario hanno carattere evocativo e divulgativo. Le «virtù» descritte si rifanno all'uso tradizionale delle piante e non costituiscono indicazioni terapeutiche, né sostituiscono il parere del medico o del farmacista. Alcune piante (come liquirizia, arnica, valeriana, ginkgo o echinacea) possono non essere adatte in gravidanza, allattamento, in presenza di patologie o in associazione a farmaci: in caso di dubbio, chiedere sempre un parere professionale. L'arnica è per uso esterno e non va applicata su ferite aperte. Palo santo, olibano e sandalo vanno acquistati da filiere sostenibili e tracciabili.
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